E' lei, sono loro, che ci permetteranno di regalare il senso di pulizia e freschezza delle nostre camere agli ospiti.
Quanto vale un cameriere di sala, un runner, o chiamatelo come volete? Ricordiamoci che è colui che farà gustare mentalmente i piatti ai nostri ospiti nel nostro ristorante. (Lo chef potrà cucinare il miglio piatto del mondo, ma se chi lo serve a tavola, te lo butta lì, volando, e forse neanche ti sorride per fretta; sappiamo che avrà perso il 50% del suo sapore.
E in tutto ciò sarà il nostro ristorante/bar a non diventare di buona qualità.
E se il receptionist o addetto al ricevimento, o dir si voglia; risponde scocciato agli ospiti, non è propositivo e poco sorridente? Sarà il nostro hotel che non saprà accogliere gli ospiti.
Da queste 3 semplici osservazioni, si capisce, che il personale è un punto nevralgico della nostra struttura ricettiva o del nostro ristorante.
Siamo anche coscienti che è sempre più complesso reperire personale qualificato; ma non è impossibile qualificarlo e gratificarlo, se è di buona volontà.
Ovviamente, come ci siamo detti, imprenditorialmente, il personale è uno dei centri di costo più elevati complessivamente.
Allora, invece di perdere tempo a ricercare in autonomia le figure professionali che ci servono, invece di accettare passivamente quello che può essere l'indirizzo contrattuale che ci dà il nostro consulente del lavoro, invece di pagare e basta; o invece di ricorrere all'idea di diminuire gli stipendi per necessità, avvaliamoci della modernità del sistema lavoro disponibile in Italia.
Cosa significa tutto ciò? Avvalersi di aziende strutturate che fanno solo questo, ottimizzare e gestire il lavoro per conto terzi. Attenzione alle normative sugli appalti di servizio, in quanto diventano sempre più restrittive. Attenti a quelle società con le quali si rimane in compartecipazione in caso di disguidi con il proprio dipendente.
Bisogna scegliere l'azienda giusta, che permetta di dedicarsi con serenità al proprio core business; vendere camere e accogliere clienti e fargli godere la vacanza presso la vostra struttura!!!